Sellerie- Stangen oder – Knolle
Beide Sorten Sellerie sind gesund und reich an Vitaminen: Kalium, Kalzium, Folsäure, Magnesium, Betacarotin, Vitamin C, Vitamin E und Vitamin B6 findet man im gesunden Sellerie.
Kalium wirkt harntreibend und entwässernd. Zudem hilft ein hoher Gehalt an Antioxidanten, Entzündungen im Körper vorzubeugen.
Sellerie hilft überschüssiges Wasser aus den Geweben zu entfernen und schützt die Gesundheit der Leber.
Ein Stückchen Knollensellerie findet man auch im traditionellen Suppengrün– das Wurzelgemüse ist in Deutschland schon seit Generationen bekannt. Knollensellerie wird ab Oktober geerntet und ist daher gerade im Winter beliebt.
Stangensellerie hingegen ist schön knackig und leicht süßlich. Es wirkt auch in den Sommermonaten in Salaten erfrischend und ist zugleich gesund.
Nächstes Mal: scharfe Gewürze