Neben Obst und Gemüse sind auch viele Gewürze sehr gesund und wirken antientzündlich. Je schärfer, desto besser!
Studien zufolge lindert eine Mischung von Kreuzkümmel, Koriandersamen und Muskatnuss wirksam Arthroseschmerzen: ein- bis zweimal täglich pro Gewürz 1 Messerspitze ins Essen rühren.
Der Farbstoff Curcumin ist in Kurkuma, dass wirkt bei Arthrose nachweislich schmerzlindernd. Das Gewürz ist oft in Currys. Gemischt mit etwas Öl und schwarzem Pfeffer, wird Kurkuma besser im Körper aufgenommen (asiatische Gerichte, Thai- Curry o. ä.).
Die traditionelle chinesische wie die ayurvedische Medizin setzen Ingwer gegen Entzündungen ein, wie z. B. bei Rheuma. Es wirkt schmerzlindernd. Es kann in Tee gut getrunken werden, ebenso Gerichten beigefügt werden (asiatische Gerichte, Kürbissuppe, Curry- Gerichte).
Zwiebeln und Knoblauch enthalten Schwefelverbindungen wie Allicin. Sie wirken gegen Entzündungen, „desinfizieren von innen“, senken den Blutdruck und schützen die Gefäße, beugen also Herzinfarkt und Schlaganfall vor. Außerdem liefern sie offenbar knorpelschützende Substanzen. In einer Studie wirkten sie vorbeugend gegen Hüftarthrose.
Quelle: Die Ernährungsdocs, „Starke Gelenke“
